Effetto della riduzione della quota proteica con parziale sostituzione della soia in una dieta da ingrasso.
Obiettivo:
Valutare che il tenore proteico delle diete possa essere ridotto limitando l’utilizzo di soia e sfruttando al meglio fonti proteiche di origine EU e quali ripercussioni ci siano sulla salute degli animali, sulle caratteristiche produttive e sulla qualità delle carni.